Hôtellerie - Restauration

Formation en apprentissage ou Formation continue

Titre professionnel Serveur en restauration

DURÉE : 1 an (en apprentissage) ou 6 mois (en continu)

NIVEAU : 3

Candidature

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Durée et rythme

> En apprentissage

14 semaines au CFA et 38 semaines en entreprise
2 semaines de cours/mois

> En formation continue

14 semaines au CFP et 10 semaines en stage

Délais d'accès

Une semaine à un mois selon la date d'ouverture de la formation. Possibilité d’intégrer la formation au cours de l'année.

Pré-requis

Avoir un certificat médical d'aptitude au métier

Modalités de recrutement

Dossier de candidature
Réunions d’informations collectives
Entretien individuel et tests de recrutement

Tarif

Prise en charge des coûts de formation par l'OPCO
Prise en charge par le pôle emploi et/ou le conseil régional
Devis personnalisé pour les personnes sans prise en charge

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Référente handicap : Mme HUBERT

Compétences visées

Organiser à l’avance le service en préparant la salle et les locaux annexes
Accueillir, prendre en charge, conseiller la clientèle, prendre des commandes
Assurer le service des mets et boissons de plusieurs tables en autonomie
Travailler en liaison avec la cuisine

Contenu de la formation

Travaux pratiques - Techniques appliquées
Sciences appliquées - Technologie professionnelle - Environnement Économique et Juridique
Dossier professionnel
Anglais professionnel
Mathématiques contextualisées
Technique de recherche d'emploi
Gestion appliquée

Méthodes mobilisées

Restaurant pédagogique
Mises en situations professionnelles
Salle analyse sensorielle
Apport théorique

Modalités d'évaluation

En Contrôle Continu ou ponctuel en fin de formation
Épreuves finales du titre du Ministère chargé de l’emploi
Validation par blocs de compétences
Certification partielle possible

Et après ?

Poursuites d'étude

Titre professionnel Réceptionniste
Titre professionnel Responsable de salle

Débouchés

Commise/Commis de restaurant
Cheffe/Chef de rang

Les + de SAINTE-CATHERINE

Gratuité de la formation en alternance
Accompagnement personnalisé
Réseau d'entreprises partenaires
Intervenants professionnels
Individualisation des parcours
SST

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202 rue de Saint-Aubin – 72000 LE MANS

LYCÉE lycee@ets-stecatherine.fr

CFA-CFP cfa-cfp@ets-stecatherine.fr

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