Hôtellerie - Restauration

Formation en apprentissage

CAP Production et Service en Restauration

(Cafétéria, Restauration rapide, Collectivité)

DURÉE : 2 ans

NIVEAU : 3

Candidature

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Durée et rythme

> En apprentissage

En alternance 2 ans : 952 heures en centre de formation / Une semaine sur deux en formation

En alternance 1 an : 476 heures en centre de formation / Une semaine sur deux en formation

Délais d'accès

Une semaine à un mois selon la date d'ouverture de la formation. Possibilité d’intégrer la formation au cours de l'année.

Pré-requis

Pour les moins de 16 ans : Niveau 3ème
Pour les plus de 16 ans : Pas de niveau requis
Avoir un certificat médical d'aptitude au métier

Modalités de recrutement

Dossier de candidature
Réunions d’informations collectives
Entretien individuel

Tarif

En alternance : Prise en charge des coûts de formation par l'OPCO. La formation est gratuite pour les alternants.

ecole inclusive

Formation accessible aux personnes en situation de handicap.

Grâce à notre équipe, nous offrons un accompagnement adapté et une pédagogie sur mesure, permettant à chaque apprenant de progresser dans son apprentissage.
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite

Si vous avez des questions concernant l’École Inclusive contactez notre équipe :

Compétences visées

Réceptionner et stocker les marchandises
Réaliser des préparations alimentaires et de cuissons simples
Mettre en place et réapprovisionner des espaces de distribution, de vente et de consommation
Accueillir, conseiller le client ou convive et prendre les commandes
Encaisser les prestations
Entretenir les locaux, le matériel et des équipements

Contenu de la formation

Travaux pratique en restauration rapide, cafétéria et self
Cours théorique hygiène, nutrition, technologie, environnement professionnel
Anglais
Projet Chef d’œuvre
Mathématique - Sciences Physiques
Français - Histoire - Géographie - EMC
Prévention Santé Environnement
EPS

Méthodes mobilisées

Cuisine pédagogique, self
Mises en situation professionnelle
Apport théorique

Modalités d'évaluation

En Contrôle Continu en cours de Formation
Examen final en cohérence avec le référentiel de certification
Validation par blocs de compétences
Certification partielle possible

Et après ?

Poursuites d'étude

Au Campus des Métiers Sainte Catherine :

Dans un autre centre de formation :

CAP Cuisinier/Cuisinière en desserts de restaurant
Certificat de Spécialisation en desserts de restaurant
Certificat de Spécialisation Sommellerie

Débouchés

Agente polyvalente / Agent polyvalent
Employée/Employé de cafétéria
Employée/Employé de restauration
Employée/Employé de restauration rapide
Employée/Employé de restauration collective
Équipière polyvalente / Equipier polyvalent

Les + de SAINTE-CATHERINE

Au Campus, les formations en alternance sont 100% prise en charge, combinant accompagnement à la recherche d’entreprise, réseau d’entreprises partenaires, intervenants professionnels et individualisation des parcours.

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