CQP - Campus des métiers Sainte-Catherine

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LE CAMPUS

Écoles

CAMPUS

CQP

Serveur en restauration

FORMATION CONTINUE

Préparer la mise en place de la salle, accueillir le client et prendre les commandes.
Assurer le bon déroulement du service jusqu’au départ du client.
Présenter la note et effectuer les opérations d’encaissement.

CQP

Agent en restauration

FORMATION CONTINUE

Participer à la réception et à l’approvisionnement des produits, effectuer certaines préparations culinaires
Approvisionner les linéaires, accueillir les clients et prendre les commandes, assurer la mise en place de la salle et le débarrassage des tables
Réceptionner, trier et vérifier la vaisselle
Participer aux opérations de caisse

CQP

Cuisinier

FORMATION CONTINUE

Préparer des plats pour le plaisir des autres.
Mettre en œuvre les techniques et les règles
de fabrication et ajouter la finition et contrôler la qualité.
Assurer la conception des menus et des cartes, l’achat et la gestion des stocks et des denrées, la distribution ou le conditionnement des plats préparés par vos soins.
Élaborer de nouvelles recettes, le tout dressé harmonieusement sur une assiette.

CQP

Employé d'étage

FORMATION CONTINUE

Entretenir et préparer des chambres et sanitaires, des parties communes
Gérer et entretenir le linge
Assurer l’accueil des clients et le service des étages, le service des petits déjeuners