Mention Complémentaire

Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie, Spécialisées

SCOLAIRE

Cette mention complémentaire permet aux diplômés d’un CAP Pâtissier ou d’un Bac Pro Boulanger-Pâtissier d’approfondir les techniques gestuelles en pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie.

Admission

CAP Pâtissier
Bac Pro Boulanger-Pâtissier (diplôme intermédiaire CAP Pâtissier)

Période de formation en entreprise

Alternance sous statut scolaire :
- 3 jours au lycée
- 2 jours en entreprise