Pour cette épreuve basée cette année (le 4 octobre 2021) sur la sardine, les sauces Kikkoman ont été utilisées pour mettre en valeur les saveurs. Des étudiants en Bac et Brevet Professionnel sont venus de toute la France !

L’article de L’hôtellerie Restauration : concours-KIKKOMAN-octobre2021

2e finaliste : Loutsian OLIVIER TPRORC