Titre professionnel Cuisinier

DURÉE : 1 an (en apprentissage) ou 5 mois (en continu)

NIVEAU : 3

Candidature

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Durée et rythme

> En apprentissage

> En formation continue

Délais d'accès

Une semaine à un mois selon la date d'ouverture de la formation. Possibilité d’intégrer la formation au cours de l'année.

Pré-requis

Avoir un certificat médical d'aptitude au métier

Modalités de recrutement

Tarif

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Référente handicap : Mme HUBERT

Compétences visées

Préparer différents plats : plats du terroir ou plats exotiques, le cuisinier associe les saveurs
Rectifier les assaisonnements, mijote les sauves pour étonner et satisfaire ses clients plus gourmets
Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant

Contenu de la formation

Travaux pratiques - Technique appliquée
Sciences appliquées - Technologie professionnelle - Environnement Économique et Juridique
Dossier professionnel
Anglais professionnel
Mathématiques contextualisées
Technique de recherche d'emploi

Méthodes mobilisées